9 Ocak 2015 Cuma

Kemmünlü Köfte (Kimyonlu Köfte)


Malzemeler

  • 1 kg köftelik et
  • 3 adet patates
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • Sıvı yağ
  • Yeter kadar ekmek içi
  • Bir kaşık domates salçası

Köftelik etler alınarak robotta çekilir. İçine ekmek içi, karabiber, tuz ve bolca kimyon eklenerek yoğrulur. Köftelik kıvama gelince avuca konan bir miktar domates salçası yardımı ile bir liradan biraz daha büyük olan yassı köfte şekli verilir. Sıvı ayçiçeği yağında kızartılır. Patatesler parmak şeklinde doğranır ve kızartılır. Köfteler yeterli miktarda, yaklaşık 30 dakika salçalı suda kaynatılır. Üzerine kızartılan patatesler eklenir. 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra sıcak servis yapılır.