- 250 gr kıyma
- 1 kg un
- 3 baş soğan
- Karabiber
- 125 gr tereyağı
- Tuz
- Su
Un, su ve tuz karıştırılarak hamur elde edilir. Hamur beş eşit parçaya ayrılarak yufkadan kalın açılır. Çay bardağı ile yuvarlak parçalar elde edilir. Bunların içine kıyma, soğan ve karabiber karışımı iç konulur ve yarım ay biçiminde kapatılır. Suda kaynatılarak pişirilir. 40 dakika sonra suyu süzülür. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür.