28 Mayıs 2014 Çarşamba

Votkalı Kırmızı Meyve ve Sakızlı Puding

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 10 adet çilek
  • 200 gram frambuaz

Puding için:

  • 500 mililitre süt
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı kadar un
  • 1 yemek kaşığı votka
  • 1 yemek kaşığı sakız likörü

23 Mayıs 2014 Cuma

Naneli Karpuz Çorbası

Malzemeler

  • 10 dilim karpuz
  • 1 çeyrek çay bardağı rakı
  • 1 adet limon
  • 1 demet taze nane
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

21 Mayıs 2014 Çarşamba

Sotelenmiş Karışık Sebze

Malzemeler

  • 2 adet hindiba (Opsiyonel)
  • 3 küçük parça tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 ölçü su (hindibaları kapatacak kadar)
  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 9 adet Brüksel lahanası
  • 1 adet soğan
  • Yarım demet brokoli
  • 2 adet havuç
  • 1 ölçü zeytinyağı
  • 3 yaprak taze fesleğen
  • 1 tutam çam fıstığı

12 Mayıs 2014 Pazartesi

Hellim Peynirli ve Ballı Tavuk

Malzemeler

  • 400 gram parçalanmış tavuk göğsü
  • 150 gram hellim peyniri
  • 1 yemek kaşığı parçalanmış limon kabuğu
  • 6 dal limon kekiği veya kekik
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 ölçü kuru veya taze incir
  • 1 ölçü roka

8 Mayıs 2014 Perşembe

Heston Blumenthal'den Biftek Hakkında İpuçları

video

Tirit

Malzemeler

Kıymalı harç için

  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet tatlı sivri biber
  • 100 gram az yağlı dana kıyma
  • 10 adet minik armut veya cherry domates (sarı ve kırmızı)
  • 1 ölçü su
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tarçın
  • 1 tutam pul biber
  • 1 su bardağı et suyu

Ekmeği hazırlamak için

  • 1 adet bayat somun ekmeği
  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Sos için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 yaprak reyhan
  • 1 yemek kaşığı çemen kreması veya çemen
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı et suyu

Yoğurt sos için

  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı et suyu
  • 1 çay kaşığı çemen kreması veya çemen

7 Mayıs 2014 Çarşamba

Anneler Gününe Özel Pasta

Malzemeler

Kek için

  • 200 gram yumuşak tereyağı
  • 200 gram şeker
  • 1 adet limon
  • 200 gram un
  • 4 adet yumurta

Süsleme için

  • 4 yemek kaşığı çilek reçeli
  • 100 gram çikolatalı pasta süsü
  • 250 gram krema
  • 75 gram şeker
  • 1 kutu çilek
  • 1 dal taze nane

6 Mayıs 2014 Salı

Çilekli Cheesecake

Malzemeler

Taban için

  • 200 gram tereyağlı bisküvi
  • 80 gram tereyağı

Dolgu için

  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 900 gram taze krem peynir
  • 250 gram şeker
  • 115 gram ekşi krema
  • 5 adet yumurta
  • 30 gram un
  • 250 gram çilek reçeli
  • 1 fincan çilek

5 Mayıs 2014 Pazartesi

Deniz Levreği Pilaki

Malzemeler

  • 4 adet levrek
  • 1 adet Hindistan cevizi
  • 1 adet zencefil
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon otu
  • 1 demet kişniş
  • 1 adet çili biberi
  • 2 adet taze soğan
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 ölçü susam yağı
  • 3 adet misket limonu
  • 200 gram tatlı bezelye

3 Mayıs 2014 Cumartesi

Tavşan Soslu Bolonez Makarna


Malzemeler
  • 3 dilim pastırma
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 dal biberiye
  • 1 adet tavşan
  • 1 baş sarımsak
  • 2 adet pırasa
  • 2 adet havuç
  • 2 sap kereviz
  • 2 adet kırmızı soğan
  • 20 gram kurutulmuş porçini mantarı
  • 1 adet konserve domates
  • 1 şişe bira
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet muskat
  • 1 adet limon
  • 3 dal taze kekik
  • 1 ölçü sıvı yağ
  • 1 tutam deniz tuzu
  • 1 paket penne makarna
  • 1 ölçü parmesan peyniri rendesi

Mücver


Malzemeler
  • 500 gram kabak
  • 100 gram İzmir tulumu
  • 1 avuç maydanoz
  • 5 dal taze soğan
  • 1 avuç dereotu
  • 1 avuç taze nane
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam toz kişniş
  • 150 gram un
  • 1 ölçü sıvı yağ

2 Mayıs 2014 Cuma

Buğdaylı Gavurdağı Salatası


Malzemeler
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı buğday
  • 1 avuç maydanoz
  • 5 dal taze nane
  • 1 yarım limon
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 avuç ceviz içi
  • 1 ölçü zeytinyağı
  • 1 tutam toz kişniş
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kırmızı toz biber

1 Mayıs 2014 Perşembe

Humus


Malzemeler
  • 2 su bardağı nohut
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 1 adet limon
  • 1 tutam toz kişniş
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 ölçü sıcak su